Au sel Maldon

Galette japonaise aux légumes, katsuobushi

Aubergine gratinée au miso sucré

Poulet frit à la façon japonaise, sauce sweet garlic

Boulettes de bœuf panées, sauce tonkatsu

Boulettes de poulpe frites, sauce takoyaki, mayonnaise japonaise et bonite séchée

Petit pain à la vapeur, poulet, salade et sweet garlic, oignons

Raviolis grillés au poulet et légumes

Raviolis poulet et légume frit, persil et gingembre

Bol de riz chaud surmonté de dés de chashu de porc, mayonnaise, cébette (petit bol)

Bol de riz chaud surmonté de poulet pané, oignon, œuf et algue nori, cébette

Bol de riz chaud avec du bœuf fondant parfumé, pomme de terre et carottes au curry, gingembre rouge

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, chashu de porc, cébette et menma

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 3 chashu de porc, cébette, menma, 1 ni-tamago et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, cébette, menma et mayu

Mayu + 2 chashu de porc, roquette, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, porc haché aux épices japonaises, pousse de soja et blanc de poireaux

Shinmen + 2 chashu de porc, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, 2 wontons aux crevettes, cébette et blanc de poireau

Wonton-Men + 1 chashu de porc, 1 wonton aux crevettes, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon paitan de poulet fermier, nouilles fraîches, 2 chashu de poulet, pousse de bambou, oignon rouge, cébette et zeste de yuzu

Tori-paitan + 2 chashu de poulet, tomates cerise rôties, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon paitan de poulet fermier à base de pâte de sésame et pâte de cacahuète, 2 chashu de poulet, oignon rouge frit, pousse de soja, cébette et cacahuète hachée

Tantan-Men + 2 chashu de poulet, tomates cerise rôties, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon clair de légumes, shiitaké et kombu, nouilles fraîches, 1 tranche de tofu mijoté, cébette, poivron, algue fraîche, pois chiche, roquette

Yasai + 2 tranches de tofu mijoté, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

Bouillon de poulet fermier à base de curry, nouilles fraîches, 2 chashu de poulet, oignon rouge, menma, pousse de soja, cébette et algue fraîche

Kare ramen + 2 chashu de poulet, 1 ni-tamago, 2 feuilles d'algue nori

1 œuf mollet mariné

2 feuilles d'algue nori

Pousses de bambou marinées au dashi

2 tranches de porc braisé

3 tranches de poulet cuites à basse température

Porc haché pimenté

1 portion de nouilles supplémentaire

2 tranches de tofu mijoté

1 portion de riz supplémentaire

Pousse de soja

2 pièces de wonton

Aloe vera, confiture de yuzu et fruits rouges

Thé vert / sésame noir

Thé vert, vanille, chocolat, mangue

Mochi crème au thé matcha

Mochi crème au sésame noir

Orange / pomme

Nature / fraise / melon / litchi / yuzu (limonade japonaise)

Sencha / genmaicha / hojicha (glacé ou chaud)

Vin de prune

Jus de yuzu, jus d'ananas, sirop de fleur de sureau, ginger beer, Ruku Jin

Bouteille

Pression

Pression

Doux

Du saké Daiginjo, floral