6 raviolis japonais dorés, farcis de poulet et légumes.

Au sel Maldon

Boulettes de poulpe frites, sauce takoyaki, mayonnaise japonais et bonite séchée

Poulet frit à la façon japonaise, sauce sweet garlic

Boulettes de bœuf panées, sauce tonkatsu

Petit pain à la vapeur, poulet, salade et sweet garlic

Petit pain à la vapeur, aubergine et sauce miso

Raviolis poulet et légume frit, persil et gingembre

Bol de riz chaud avec du bœuf fondant parfumé avec pomme de terre et des carottes au curry

Bol de riz chaud surmonté dés de chashu de porc, cébette et d'algue nori, (petit bol)

Bol de riz chaud surmonté de poulet pané, oignon et œuf

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, cébette, menma et mayu

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, porc haché aux épices japonais, pousse de soja et blanc de poireaux

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 2 chashu de porc, 2 wentons aux crevettes, cébette et blanc de poireau

Bouillon claire de légumes, shiitaké et kombu, nouilles fraîches, 1 tranche de tofu mijoté, cébette, poivron, kuroiso nori, pois chiche, roquette

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 4 chashu de porc, cébette, menma, mayu, roquette, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 4 chashu de porc, porc haché aux épices japonais, pousse de soja, blanc de poireau, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon claire de légumes, shiitaké et kombu, nouilles fraîches, 3 tranche de tofu mijoter, cébette, poivron, kuroiso nori, pois chiche, roquette, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon tonkotsu de porc, nouilles fraîches, 3 chashu de porc, 3 wentons aux crevettes, cébette, blanc de poireau, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon paitan de poulet fermier, nouilles fraîches, 2 chashu de poulet, pousse de bambou, oignon rouge, cébette et zeste de yuzu

Bouillon paitan de poulet fermier à base de pâte de sésame et pâte de cacahuète, nouilles fraîches, 2 chashu de poulet, oignon rouge frit, pousse de soja, cébette et cacahuète haché

Bouillon paitan de poulet fermier, nouilles fraîches, 4 chashu de poulet, pousse de bambou, oignon rouge, cébette, zeste de yuzu, tomates cerise rôties, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

Bouillon paitan de poulet fermier à base de pâte de sésame et pâte de cacahuète, nouilles fraîches, 4 chashu de poulet, oignon rouge frit, pousse de soja, cébette, cacahuète haché, tomate cerise, 1 œuf mollet et 2 feuilles d'algue nori

2 pièces de wonton

2 tranches de porc braisé

1 portion de nouilles supplémentaire

Porc haché pimenté

2 tranches de tofu mijoté

Pousse de soja

2 feuilles d'algue nori

1 oeuf mollet mariné

3 tranches de poulet cuites à basse température

1 portion de riz supplémentaire

Pousses de bambou marinées au dashi

Thé vert / sésame noir

Thé vert, vanille, chocolat, mangue

Mochi crème au thé matcha

Mochi crème au sésame noir

Vin de prune

jus de yuzu, jus d'ananas, sirop de fleur de sureau, ginger beer, Ruku Jin

Du saké Daiginjo, floral

orange/pomme

nature / fraise / melon / litchi / yuzu (limonade japonaise)

Sencha / genmaicha / hojicha (Glacé ou chaud)